Onze boerenmarkt is een gezellig

De stadsboer

Op het Stadslandgoed De Kemphaan in Almere, waar de wekelijkse Boerenmarkt wordt gehouden, is de Stadsboerderij gevestigd.

Het smakelijke vlees van Marchigiana’s is verkrijgbaar op de wekelijkse Boerenmarkt en bij de Stadsboer zelf. Het heeft de biologische keurmerken ‘Eko’ en ‘Demeter’. Er is veel belangstelling voor.

Dierenwelzijn
Mensen hebben verschillende motieven om biologisch vlees te kopen, ervaart de stadsboerin Tineke van den Berg: “Ouders met kinderen willen persé dat er gezond gegeten worden. Oudere mensen zeggen vaak dat ze het vlees eten omdat de smaak en de geur hen doet denken aan de vroeger. Er zijn ook mensen die het alleen om de kwaliteit van het vlees doen of mensen die het dierenwelzijn belangrijk vinden.”

Mest
De Stadsboer werkt biologisch. Dat betekent dat op een natuurlijke wijze en diervriendelijk wordt gewerkt en worden hoorns van de koeien niet afgezaagd zoals in de gangbare landbouw gebruikelijk is. Er wordt ook geen gebruik gemaakt van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Een belangrijks aspect is verder dat gestreefd wordt naar een gesloten kringloop. De mest die nodig is voor het akkerbouwland moet in principe zo veel mogelijk van de eigen veestapel komen.
“Dat heeft tot gevolg dat we mensen moeten teleurstellen als ze om melk vragen” legt Tineke van den Berg uit. “Want we houden de koeien dus niet voor de melk maar voor de mest en in mindere mate voor de vleesproductie.”